一、明確需求

酒吧選擇商用啤酒設備需綜合考慮多方面因素。首先要明確自身需求，包括酒吧規模、經營模式、預算以及對啤酒品質和種類的要求等。

如果酒吧規模較小，預算有限，可以考慮一體機設備。一體機價格相對便宜，投資金額小，占地面積也不大，對于剛接觸精釀啤酒行業且手頭資金不充足的創業者來說是一種選擇。但一體機也有不足之處，如自動化程度不高，占用人工多，釀造時間長，溫度控制系統和降溫方式可能不完備，甚至可能缺少清洗裝置，影響啤酒釀造品質。

若酒吧對啤酒品質要求較高，且有足夠的預算和空間，可以選擇分體機設備。分體機相當于把啤酒廠的完整釀造系統縮小化，包含釀造水處理系統、原料粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、自動控制系統及 CIP 清洗系統等。它對啤酒釀造的溫度控制更為精確，糖化過程以蒸汽加熱帶攪拌，使糖化溫度控制更準，且有完善的清洗裝置，能滿足精釀啤酒的釀造技術參數要求。不過，分體機設備投資成本高，占地面積相對較大。

此外，酒吧在選擇啤酒設備時，還應考慮自身的經營模式。如果是以精釀啤酒為特色，吸引不同消費者，可能需要更多種類的啤酒，這就要求設備具備一定的靈活性和可調節性。同時，也要考慮設備廠家的實力、信譽和產品性價比，可以實地考察廠家的設備質量、釀造流程和成品口感。還應重視店面運營推廣，在自媒體盛行的時代，利用好營銷手段，提升酒吧的知名度和吸引力。

二、選擇要點

（一）材質

在選擇商用啤酒設備時，材質至關重要。必須選擇食品級不銹鋼材質，因為麥芽汁呈偏酸性，食品級不銹鋼耐酸性強，不易腐蝕和生銹。與其他劣質材質相比，食品級不銹鋼能夠有效避免設備使用壽命縮短和易生銹的問題，為酒吧提供更長久、穩定的啤酒釀造條件。

（二）零部件質量

糖化灌攪拌泵：糖化灌攪拌泵的水封和葉輪質量是關鍵。優質的水封和葉輪能夠確保攪拌泵穩定運行，充分攪拌麥芽汁，促進糖化過程的順利進行，為后續的發酵環節奠定良好基礎。

糖化灌冷卻系統：糖化灌冷卻系統有內部冷卻和外部循環冷卻之分。不同的冷卻方式各有優缺點，酒吧應根據自身需求和實際情況進行選擇。內部冷卻系統結構相對簡單，但冷卻效果可能有限；外部循環冷卻系統則能夠更有效地控制溫度，但可能需要更多的設備和空間。

發酵罐銅管：發酵罐銅管質量的好壞直接決定冷卻系統的好壞。優質的銅管能夠快速、均勻地傳導熱量，確保發酵罐內的溫度穩定在適宜的范圍內，有利于啤酒的發酵過程，提高啤酒的品質。

（三）操作難易程度

對于人手不足、剛開始做精釀啤酒的小酒吧來說，建議選擇一體機。一體機可獨立操作完成，操作簡單，即使沒有豐富經驗的工作人員也能快速上手，節省了培訓成本和時間。而對于有經驗且人手充足的酒吧，則可考慮分體機。分體機功能更強大，能夠滿足更高的釀造要求，但操作相對復雜，需要更多的人力和技術支持。

（四）廠家選擇

實力：

設計能力：不懂釀酒技術的酒吧應選擇服務好、專業的啤酒設備生產商。這樣的廠家通常具有較強的設計能力，能夠根據酒吧的實際情況和需求，為酒吧量身定制合適的啤酒設備方案，提供技術指導和扶持，確保酒吧能夠順利開展精釀啤酒業務。

生產能力：懂釀酒技術的酒吧可選擇靠譜企業。這些企業通常具有較高的生產能力，能夠保證設備的質量和供應穩定性。同時，他們還能滿足酒吧的個性化需求，為酒吧提供定制化的啤酒設備，使酒吧在市場競爭中脫穎而出。

服務水平：無論是懂釀酒技術還是不懂釀酒技術的酒吧，都應選擇服務水平高的廠家。良好的服務包括設備的安裝、調試、培訓、售后維修等方面，能夠為酒吧提供全方位的支持，確保設備的正常運行。

信譽和產品性價比：

同等價格看配置：在選擇啤酒設備廠家時，酒吧應在同等價格的情況下，比較不同廠家設備的配置。配置越高，設備的性能和功能就越強大，能夠為酒吧帶來更好的釀造效果和經濟效益。

同等配置看價格：如果不同廠家的設備配置相似，酒吧應選擇價格更合理的廠家。價格合理并不意味著選擇最便宜的設備，而是要綜合考慮設備的質量、性能、售后服務等因素，選擇性價比最高的設備。

同等配置、價格看生產工藝：在配置和價格相近的情況下，酒吧應關注廠家的生產工藝。生產工藝先進的廠家能夠生產出質量更穩定、性能更可靠的設備，為酒吧的長期發展提供保障。

重質量守信譽：酒吧在選擇啤酒設備廠家時，應重視廠家的信譽和質量。選擇信譽良好、質量可靠的廠家，能夠避免因設備質量問題而帶來的經濟損失和經營風險。同時，這樣的廠家也能夠為酒吧提供更好的售后服務，確保酒吧的正常運營。